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大米蛋白肽

2020-07-06 17:13

   大米蛋白肽是以大米蛋白为原料,经复合蛋白酶酶解,再经过膜分离、脱苦等一系列精制处理而得到的小分子蛋白质水解产物。它主要由多种多肽分子混合物所组成,以及其它少量的游离氨基酸、糖类和无机盐等。

   大米多肽是当今营养食品工业优质、且具技术含量和市场前景的高档功能性蛋白添加剂,可广泛应用于保健食品、营养食品、焙烤食品、运动员食品等领域。


使用范围

  •     营养疗效食品
        大米多肽的易吸收和消化性使它作为消化系统中肠道营养剂和流质食品,可应用于康复期病人、消化系统衰退的老年人及消化功能未成熟的婴幼儿使用;
  •     保健食品
         大米多肽的降胆固醇、降血压、低过敏及促进脂肪代谢等功能使其可用于生产降胆固醇、降血压、预防心血管系统疾病、肥胖病患者蛋白质供给等功能性保健食品中;
       运动员食品
         大米多肽易消化吸收,能迅速提供机体能量,促进脂肪代谢和恢复体力,它可用于制造运动用蛋白质强化食品和能量补给饮品中,并且它的低粘度和在酸性条件下的可溶性使其可用于生产各种酸性饮料,具有独特功效;
  •     发酵工业
        大米多肽能促进微生物生产发育和代谢,可用于生产酸奶、干酪、醋、酱油等发酵食品中,可以起到稳定食品品质和增强风味的效果。
  •     在普通食品
         大米多肽的低粘度、良好的吸湿性和保湿性、较强的抗氧化性使其可广泛应用于植物蛋白制品、鱼肉蛋白制品、焙烤食品及糖果糕点中,不仅可以改善它们的质构和口感,而且可以改进它们的品质,提高保质期。
  
质量标准

包装规格

  粉末状     复合纸塑包装  20kg/袋